Cada panettone comienza con una masa madre natural que fermenta lentamente durante varios días, lo que garantiza una textura esponjosa y un sabor profundo. Este proceso es clave para lograr la suavidad y frescura que distingue a nuestro panettone, manteniéndolo tierno y ligero por más tiempo.
A esta masa base, añadimos mantequilla, huevos frescos y harina de la mejor calidad, además de una generosa cantidad de frutas confitadas seleccionadas a mano, como naranja, limón y otras frutas que aportan un toque dulce y cítrico. Estas frutas confitadas, combinadas con la masa ligera, crean una armonía de sabores perfecta en cada porción.
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